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“四野庄今天送来的东西在哪儿?”
赵璎珞:“放在厨房和地窖,要哪样,我去取。”
祝明月:“酒。”
转眼赵璎珞从厨房柜子里拿来一小坛酒。
段晓棠:“这是什么?”
祝明月:“地瓜烧。”
段晓棠:“啊!”
祝明月以为段晓棠不明白,“就是红薯酒。”
段晓棠:“我知道,怎么想到酿酒?”
祝明月:“红薯哪怕窖藏保鲜,时间也有限。以现有条件,能做到长期保存,也能大批消耗,淀粉、酒,剩下的就是晒红薯干。”
地瓜烧说起来并不复杂,红薯清洗后,切块煮熟后捏碎,降温后加入酒曲,搅拌均匀。倒入容器中,加入两倍的凉开水。
发酵一个月,接下来轮到林婉婉制作的蒸馏器上场,蒸馏两次,地瓜烧就酿成了。
祝明月看着程珍玉写的短笺,“一斤红薯二两酒。”
戚兰娘打听过行情,“比其他粮食低。”
祝明月:“想想产量。”红薯最优秀的,不就是它的产量吗。
赵璎珞找出几只酒杯,“尝一尝。”每只酒杯里倒入澄清的酒液。
除了祝明月,其他几人论品酒都是外行。
祝明月:“勉强可以。”
林婉婉:“听说后劲很大。”
都是听说了,肯定也没把握。
段晓棠:“还有吗?我找两只小白鼠来。”
赵璎珞:“还有两瓶。”
段晓棠拿着其中一瓶,去隔壁找李家兄弟,他俩加起来,少说喝过市面八成以上的好酒。
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