第49章 酸辣豆芽 (第2/2页)
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芽没有出水，李志强知道这一次应该能吃90分呢。
在铁锅里又停顿了一分钟，这才出锅了……嗯这一步是最关键的，豆芽不能炒的太老了，要用铁锅的余温让这豆芽刚刚好呢。
豆芽一在锅中出水了，那就做坏了……而现在有在一分钟的时，铁锅的余温让这豆芽刚刚六成熟呢。
出锅以后，等到上菜以后，这豆芽也不过切成熟呢。
吃起来清脆爽口，至于这酸辣的味道，李志强有时候一直掌握不住呢。
不是放的辣椒多了，就是放的醋少了。
"
李志强：" 这一份李志强知道自己对火候的掌握已经差不多了，接下来就是这味道的问题了，因为刚出来的豆芽还不那么入味，等到这豆芽有着五分钟以后，味道已经……这时候豆芽已经有了七成熟，味道都已经入味了。
这道菜才能说是否彻底成功呢？"
