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菜市场走去,一路上还在热烈地讨论着晚上要做些什么拿手好菜。

来到菜市场,他们在各个摊位前精挑细选,充满热情地寻找着制作美味佳肴的食材。薛文博熟练地和摊主讨价还价,小布则在一旁仔细挑选着做清蒸鲈鱼所需的新鲜鲈鱼,认真观察着鱼的眼睛是否明亮、鱼鳃是否鲜红,确保选到最鲜活的鲈鱼。

对于红烧猪蹄,他精心挑选着肉质饱满、色泽红润的猪蹄,用手轻轻按压,感受着猪蹄的弹性。接着,又挑选了做地三鲜所需的土豆、茄子和青椒,仔细检查着每一个蔬菜的品质。为了锅包肉,挑选了新鲜的猪里脊肉,确保肉质鲜嫩。

买完菜回到店里,大家立刻热火朝天地忙碌起来。小布熟练地系上围裙,先把新鲜的蔬菜拿出来整理,为接下来的烹饪做准备。

在小布忙碌的同时,薛文博、胡良和陈勇也在一旁帮忙打下手。薛文博帮忙处理一些配菜,胡良则负责洗菜,陈勇在整理餐桌,摆放餐具。

小布开始处理鲈鱼,他将鱼洗净,在鱼身上划上几刀,以便更好地入味。接着,在鱼身上撒上适量的盐、料酒和葱姜蒜,腌制一段时间。然后,将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,蒸上十几分钟。在蒸鱼的过程中,小布开始准备其他菜肴。

对于红烧猪蹄,小布先将猪蹄洗净,切成小块,放入锅中焯水,去除血水和杂质。然后,在锅中倒入适量的油,放入冰糖,用小火慢慢熬制糖色。等糖色变成焦糖色时,他将焯好水的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,让每一块猪蹄都裹上糖色。

接着,他加入适量的酱油、料酒、盐、八角、桂皮、香叶等调料,再加入适量的水,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。随着时间的推移,锅里的猪蹄散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

小布先将土豆、茄子和青椒分别洗净。他将土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀块,青椒切成块状。然后,锅中倒入适量的食用油,将土豆块放入锅中炸至金黄色,捞出备用。接着,将茄子块放入锅中炸至变软,捞出备用。在炸制的过程中,小布时刻关注着火候,确保土豆和茄子炸得恰到好处。

炸好后,将锅中的油倒出一部分,留下少许底油,接着,他在锅中放入葱姜蒜爆香,加入青椒块翻炒几下,然后,将炸好的土豆块和茄子块放入锅中,加入适量的盐、生抽、白糖等调料,翻炒均匀。最后,他加入适量的水淀粉勾芡,让汤汁更加浓稠。一道色香味俱佳的地三鲜就做好了。

锅包肉的制作则需要更多的技巧。小布将猪里脊肉切成

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