佚名提示您:看后求收藏(傲轩小说网www.axxsw.net),接着再看更方便。
疑问。
“说了半天,你说的是正餐,我们家族可是做小吃的。小杨,你要知道,小吃行业与正餐那可是两个概念,不能相提并论的。”
“再说了,你这个理念我是认同的,就像你说的那种人均消费达到100左右的餐厅,他们的毛利是相当高的。你的意思我明白,就是想把毛利打下来,让给消费者,然后借这个理念,引流进来再赚钱对不对?”
李国庆不愧是干了几十年餐饮的人,一下子就抓住了儿子话里面的重点:薄利多销!
“对!”
李杨拍了拍大腿,给父亲竖了一个大拇指。
“那你的意思是……”
虽然李国庆理解到了李杨一席话的意思,可是并没有理解到,他的意图究竟在哪里。就像他说的,干小吃和干正餐,那绝对是两码事,这个里面的差距,恐怕与开汽车和开轮船一样,虽然都是驾驶,然而却并不是那么回事。
“找钱!赶时间!”
五个字,李杨说出来了他的目的。
“爸,我准备用一年的时间,来把我们的小吃店开成连锁,并且做成一个品牌,将这个品牌体系打造完成,然后再利用这个体系来运作正餐品牌。如果说,这一步可以完美的蜕变成功,我想最多一年半时间,我们就可以进入到省城市场。”
这个商业思路,以及时间节点,说得李国庆都有些震惊了。
他是一个老餐饮人,同时也没有经历过所谓的品牌运作,更不要提资本层面的东西了。按照他这老一辈的思路来思考问题,这显然就是一个纸上谈兵,天方夜谭式的谜之操作,完全是不可能实现的。
要知道,按照李杨的说法,那样的正餐餐厅如果想要开出来,而且还是在省城开花的话,在好位置开出来,至少得上百万的资金才有可能,这还是在会运作资金的前提情况之下。那万一要是开出来之后,生意不好怎么办?餐饮行业是一个靠现金流的行业领域,如果有个三个月生意不好,而没有预备金的话,就只能关门大吉了,这个尝试会很冒险。
不过,作为父亲,看到儿子有这么大胆而清晰的想法,并且已经在开始谋划,也进行了市场调查和分析,从内心深处他还是颇感欣慰的。
“你想怎么做,怎么操作?这里面的风险,可不是一点半点。”
李国庆想听听儿子没有说完的话,在担忧之外,是鼓励的眼神。
“爸,”
“具体的东西,我现在也不想说得过多,到时候