第4章 中间商赚差价 (第1/3页)
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方菲菲眨眨眼睛，“你找我妈什么事情？还不能同我说吗？”
顾久眉毛一扬，嘴角露出一抹痞笑，“我想恳求阿姨让你嫁给我。同你说可以吗？”
“切！”方菲菲撇撇嘴莞尔一笑，“我告诉姜兰，看她会不会撕了你。”
看着方菲菲嘴角旁的一对小梨涡似乎在跳舞的样子，顾久觉得前世的自己眼光有点差，姜兰和她的差距还是不小。
顾久走到韩晓彤面前，“阿姨，您包的馄饨太好吃了，蔬菜和肉都很新鲜。平时您都是从哪里进货的？”
听到顾久夸赞自己的馄饨好吃，韩晓彤不自觉地挺起了腰身，脸上洋溢着骄傲的笑容。
“那是自然，阿姨每天都会去菜场上挑选最好的食材，以确保馄饨的口味和品质。”
顾久心中了然，从菜场买菜，价格应该不便宜。
“阿姨，我看您这边没有菜单，客人点单的时候好像不太方便呢。”
“是啊，我也想弄一份，可是一来价格贵，二来我也不会弄，就把这事给耽搁了。”
“这事情我擅长，交给我来做吧。”
前世的顾久在餐饮行业工作十五年，自己又开了四家火锅店，他太知道一份漂亮美观的菜单对顾客的影响了。
可以说只要菜单做得好，营业额增加20%轻轻松松，毛利率增加30%一点问题也没有。
举个例子，只要每桌顾客都点一份凉拌黄瓜，上面的目标就很容易达到。
凉拌黄瓜是一道很普通的菜，但是毛利率却是最高的，因为黄瓜太便宜了。
黄瓜虽是蔬菜，却很占肚子，吃过黄瓜之后再吃其他的菜很容易就饱了，这也是人们经常把黄瓜当作减肥食品的一个主要原因。
搭配着黄瓜，其他的菜的分量就可以适当减少，相同的价格下分量少了，毛利率自然就提高了。
问题是如何让每桌客人都点一份凉拌黄瓜呢？
关键就在菜单上。
只要把图P得漂亮一点，把这道菜的色泽完美地呈现出来，在排版时把图片放大一点，就能与其他菜品区分开来。
很多顾客看到图片，就会兴趣大增，再搭配合适的价格，基本上所有的人都会把它当作一道开胃前菜。
顾久在菜单上下过很多功夫，曾经设计出各种类型的菜单，对顾客的喜好摸得门清。
“这个。。。。。。”韩晓彤有些迟疑，一个刚刚毕业的毛孩子能有什么擅长？
