第十一章 (第2/4页)
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的提议，打不过就只能加入了。
裴景书便在家人们的期待中，转动起了她聪明的小脑瓜，认真搜索起来。
她偷懒的时候理直气壮，只负责最轻松的工作，看着裴安和为他们的生意忙前忙后累成狗，还要跟她对半分帐，因为这是他们一早约定好的。
裴景书别的本事没有，合约精神还是懂的，轮到自己尽义务的时候，她也会一马当先毫不含糊。
由于她上辈子在网上指点江山，纸上谈兵的经验一箩筐，也可能真有经商嗅觉这种东西存在，裴景书很快有了计划，“卖快餐吧。外面小吃摊大多是面食炒饭这些，竞争很大，我们只要跟他们不一样，就能最快的脱颖而出，盖浇饭就是个很好的选择，尤其是卤肉饭，只需要把炖好的卤肉和米饭密封保温起来，跟糯米饭和肉汤一样。”
“当然工人饭量大，纯卤肉饭让他们吃到饱，我们可就没什么赚头了，得搭配青菜和更能下饭的小菜，雪里蕻萝卜干什么的，天气热也不用保温，凉的也不影响口感，这样也不需要增加什么设备。”
大家都在思考消化她这番话，裴远山仰着油汪汪的小脸好奇问，“卤肉饭是什么，有奶奶的红烧肉好吃吗？奶奶做的红烧肉是我们吃过最好的吃的东西，要不小姑你们直接卖这个，肯定很多人都爱吃。”
别看他年纪小，说的也有几分道理，裴安和都不免心中一动，裴景书却想也不想的摇头，“不行，红烧肉成本太高，不适合小本生意。”
裴安和收到提醒，立刻反应过来，“是了，糯米饭的利润大，是因为肉丁切得小，熬成一锅浓浓的肉汤，一斤肉可以浇十几份糯米饭，红烧肉却没办法这样取巧，妈做的红烧肉火候十足，我有看过她切肉，每块都比最近新出的一块钱硬币还大，可炖完出锅缩水了一大圈，按照这个成本，哪怕把价格提高到四毛钱一份，也就能给两三块红烧肉，这都不够塞牙缝的，谁愿意来买？”
“倘若份量要让顾客满意，定价要在一两块，我们才会有利润空间——花得起这个钱的，都上饭店去了，恐怕没几个会光顾小摊位。”
苗红旗闻言，颇为关切的问裴景书，“那你说的这个卤肉饭，定价三四毛一份能有赚头吗？”
“有的，卤肉可以切小块，看起来份量多，浇上汤汁就更好下饭了，而且炖肉的时候，还可以把鹌鹑蛋或者鸡蛋放进去一起炖，吸饱料汁的鸡蛋也很好吃，对了，再把炖好的鸡蛋对半切开，和卤肉一起盖在米饭上，看起来满满一大盒的卤肉饭，岂不是物超
