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借助这个时间，他挑了些山楂、酸果、青梅，切成碎果丁。
往陶碗里倒了些醋和蔗糖，担心味道不够，加了半勺蜂蜜，把果丁放进去捣烂。
一切准备就绪，起油锅开炒。
“呲喇”
葱姜和肉条入锅的瞬间，厨房里的人齐刷刷回过头。
好香的味道，怎么会有这种声音？
掌厨大铛头姓陈，是个六十出头的红脸老者，看上去凶巴巴的，实则很是诙谐。
他过来拦住崔平，说弄成这样能吃吗？让他赶紧盛出来。
“放心，陈师傅，待会你先尝一口，试试什么才是真正的美味。”
“糟践食物啊，你们这些公子哥……”老头一个劲地搓巴掌。
看对方是个实诚人，崔平没有介意，然而陈师傅这三个字，却让对方摸不着头脑。
明明是掌厨大铛头，怎么变成师傅了？我并没有教过你什么本事。
就在他一愣神的工夫，崔平将酸酸甜甜的果丁糊糊倒在猪肉上，翻了两下，盖上盖子。
陈大厨越发迷茫，过来拉崔平的衣袖：“孩子，这么做，肉真糟蹋了。”
“是吗？”崔平笑吟吟地望着他，掀开盖子，快速翻炒了七八下，挑了块炒碎的肉丁塞到他嘴里。
入口的瞬间，老头两眼放光，眼珠子仿佛按上了不锈钢弹簧，差点飞出去。
“大铛头，味道怎么样？”
厨子们丢下手里的活，舔着嘴，纷纷聚拢过来。
大铛头扑棱两下脑袋，扭头就跑，跪在院子里哇哇大哭。
“奶奶，您当初说的不是梦话，是真的，您老人家在天之灵安息吧，孙儿一定帮您达成心愿。”
什么情况？
这老头病得不轻。
众厨子捂嘴偷笑，他们知道大铛头的脾性，经常让人捉摸不透，做出此等异于常人的举动不稀奇。
估摸着吼完就要回来了。
嗨，来了，来了。
果然被厨子们猜到，那老头飞一般地跑回来，冲着崔平纳头便拜。
“哎哎，快起来，老人家，您这是给我折寿。”
弄得崔平手忙脚乱，锅里的菜等着盛，老头抱住他的腿，非要拜他为师，否则不肯起。
实在没办法，只能暂时应允，崔平用最快的速度炒齐四只菜。
分别是咕咾肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、清炒菠菜，外加一壶老酒。
