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的洞里掏出这一大一小两个折叠锅，还有一小瓶的白酒，可把两人小小震撼了一把。小江就是用这个折叠锅，在营地前的溪水里打了水。
趁着空档，金大师又在旁边的地上挖了个槽，并用唐墨捡回来的石块垒起来，迅速呈现出一个土窑的雏形。
眼见石块用尽，抄起野鸡宰杀放血，眼见水烧得将要开了，麻利地取下来将杀好的鸡放入其中烫毛。
给鸡褪毛要在鸡死后未久、身体僵硬之前这段时间内，若是刚死就褪毛，鸡毛煺不干净；但若是身体僵硬后再煺，那么就容易弄伤鸡皮。
烫好后，金大师又干净利落地将鸡褪毛干净，在鸡的腋下划开一道口子，从而一次性将内脏取出来。
净膛过后拿到河边冲洗干净，斩去指甲和鸡屁股尖，巧妙的手法只是略微动作，鸡腿骨就被折断。
整个过程时间掐得非常紧凑，几乎是分秒必争，没有一丁点儿的浪费。在旁边捡石头泥块的唐墨已经停下来了，呆呆得看着师傅那虽然忙碌却井然有序的身影。直到师傅去了河边才回过神来，重新投入捡石头泥块的工作。
用少量的酒、盐、胡椒粉等调味料配制味汁，将洗净的野鸡放入汁水内浸泡，在鸡身上轻轻揉搓，以保证整只鸡能够均匀入味。将剥去壳的板栗从鸡肋下那个小口塞入鸡腹，在鸡身上涂抹了薄薄的一层油，用干净的荷叶包裹两层，以草藤困扎绑好。
“小江，把和好的泥巴给我。另外，你去把那个土窑封顶，然后在堂子里烧火，会不会做？”
小江点点头道：“会的，金大师，在乡下我做过这些。”
“很好，你去吧。”
土窑封顶时，唐墨已经蹲在金大师身边，看着他把泥巴一点点得封在包着鸡的荷叶上。
“只要用心，做任何美食都能做出不负初心的味道，甚至会有异样的惊喜与你不期而遇。”
金大师看了唐墨一眼，手上动作不停，“泥的厚度大约要在2.5厘米左右，太薄了太厚了都不好，糊上去的时候还要抹平抹匀，这样既能保持泥土的粘性和密实性，又能让里面的鸡受热均匀。”
忙完这些，金大师去溪水边洗手后又打回来一锅水，重新架在火上烧着，这一次，他的目标是鱼笼里的那些小鱼。
