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昨天揍了一顿黄民凤之后,柳筱芳就忘记熬猪油的事情。
早上起来,她到柳小丽家跟着做了一会儿发饰之后,就从周慧芬那里拿了一些青菜萝卜的种子和几颗干花椒回家了。
八十年代,偏肥的肉很畅销,不早点根本抢不到。
所以,柳筱芳买到的是十斤板油和一斤瘦肉。
板油切成块,放在大铁锅里,加点清水,大火煮沸烧干水分,抽掉一点柴火,转为中火慢慢熬着。
趁着猪油在灶上熬着的空隙,柳筱芳拿着原身家用墨水瓶改装的煤油灯,扯了扯灯芯,准备等会儿猪油熬好了,先倒一点进去将就着点灯。
等到下次去县城,她再买一点煤油和蜡烛回来,每天晚上都靠火盆里的火光照明也不是一回事。
不一会儿,灶房里就飘出了油香味,柳筱芳抱着洗干净的土坛子放在火盆上烤了起来。
这个土坛子之前也是用来装猪油的,只不过当初原身两姐妹搬到柳铁牛家的时候被黄民凤拿去了。
那天搬回来的时候,柳筱芳特意抱着回来的。
土坛子烤干的时候,空气里油香味越来越重了。
柳筱芳起身,看见锅中原先白花花的板油已经变成了透明状,缩小了不少。
想着油渣炒白菜是一道柳家沟的美食,柳筱芳没把板油熬得太干,还带着点油脂的时候就把柴火抽掉,油渣全都捞了出来装在大土碗里。
往煤油灯瓶子里装了一点猪油之后,柳筱芳开始往放了花椒的土坛子里装猪油。
熬猪油的锅柳筱芳也没放过,从空间里拿了十来个青椒放在铁锅中,撒上盐,做一道地道的下饭菜——少油版的虎皮青椒。
香味飘出去,村民们都觉得柳筱芳是真的发达了,抱上了县委公子的大腿,这才冬月,家家户户没杀年猪的时候,竟然家里都飘出了油腥味。
柳筱芳不知道众人的想法,弄好虎皮青椒之后,她还炒了一个油渣白菜,带着柳小妮,配着早上吃剩的白菜稀饭,美滋滋地吃了一顿……
扒拉着碗里的稀饭,看着白花花的米,柳筱芳觉得过两天有必要去一样县城了:
没办法,柳家沟种的主要作物是包谷和洋芋,家家户户顿顿都是包谷配洋芋。
后世,包谷是营养的粗粮。
但是,现在,对柳筱芳来说,包谷就是麻烦事。
包谷弄成包谷饭,需要先拿包谷去村口的石磨磨成面,回家之后用筛子筛一下,完