第十章：荷花鳅鱼汤 (第1/5页)
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“师傅，这是什么鱼啊？它们还有胡须呢。”
唐墨蹲在鱼笼前，瞪着里面的小鱼，小眼睛闪闪放光。
鱼笼里，一堆小鱼拥挤在一起，嘴巴一张一合，像是在拼命呼吸，只是离了水的它们，嘴巴再怎么张合也是徒劳。
金大师的鱼笼设置了一个小小的水槽，所以即使鱼笼已经离水很久，依旧能勉强保证这些小鱼的存活。直到现在被金大师从小水槽里倒出来，小鱼仔们才意识到它们即将生命终结，如果它们有意识的话。
它们身体修长，鱼头又宽又扁，身体前半段稍有些平扁，越往后部则越侧扁，鱼眼很小，前后鼻孔明显分开，前鼻孔鼻管延长成须状。口下位，呈现出弧形，鱼唇稍厚，虽然没在水里完全张开，也能看到它们的3对鱼须。背鳍位置较后，起点在腹鳍基之后上方，而尾鳍则是圆形的。
“这是平头岭鳅，只有在珠江水系，包括我们两广地区才有，别的地方可是吃不到的，而且这是纯野生的小鱼，可比在菜市场买的鱼好吃多了。四月到六月盛产卵，一直到九月份，现在可是吃这种鱼的最佳时节。”
“小江，你拿一张荷叶在地上铺好，然后再放上一捧干的细沙土，我马上要用。”
“好的，金大师。”
保姆小江答应了一生，已经拿出荷叶，找了个稍微凹陷的地方铺好，又从不远处捧来一大捧干燥的细沙，均匀地铺在上面。金大师看在眼中，不禁赞赏地点了点头。
只见金大师把鱼笼里从溪水里提出来，稍微甩干水分之后，把所有小鱼都倒在了那些细沙上面。
“现在你把每一条小鱼的全身都黏上细沙，要快，不然全都干死了。”金大师向还在发呆的保姆小江发出指令，把呆滞中的她拉回现实当中。
经过一开始的手忙脚乱之后，保姆小江的动作也变得有条不紊起来。虽然想不明白金大师为什么要叫她这么做，但多年的保姆工作养成的职业素养，所具备的厨房技能在这时候得到了体现，对付这种另类的处理方法，还是很快就上手了。
蹲在旁边的唐墨看着好玩，大叫一声“我也要玩”，就如一头小老虎似的扑了上来。对于从小在城市别墅区长大的他来说，爬树掏鸟蛋已经不是新鲜事，但是下河摸鱼可还没玩过，何况是拿那么多小鱼仔滚干细沙了。
“师傅，黏上沙子就可以吃了吗？我看电视里放的白衣厨师，都是这样裹了东西，放进锅里，捞起来就吃了。”
唐墨手里拿着一条浑身沾满干细
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