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长富坐车来到济南蓝翔技校,蓝翔技校见地面积大约1000多亩,专业有挖掘机,计算机,电焊,厨师,美容美发等很多专业。

长富报的是厨师班,全班大约50个学生全是男生,同学们戏称自己上的是和尚班,学校实行军事化管理,吃穿住行全部在学校里,每天早晨起来还得起来晨练,刚开始学颠勺和刀工,颠勺的时候大铁锅里面装上沙子,拿竹铲配合颠沙,一点点的把颠勺这个动作学会并融会贯通。刀工就是把学校食堂的各种蔬菜拿来,刚切丝切丝,该切片切片。等颠勺和刀工全部学习差不多了进入理论知识学习。

老师每天上午在课堂上把每道菜的做法等知识点写在黑板上,上午学生负责记牢固,然后下午是实操课,把上午学的菜自己亲自做一遍,其中包括的煎炒烹炸,焯水,挂浆等所有技巧都熟练运用。就这样周而复始,把一本书的理论知识全部掌握,该实践的实践完成就到了快毕业的时候了。

长富的班主任很喜欢长富,想让长富留在学校当助教,但长富习惯了自由,不喜欢被拘束,最后拒绝了班主任的好意。

最后结业的时候是考中三级厨师证,考完试班上很多要好的同学AA制去当地KTV里喝酒唱歌了。

然后学校开始分配工作,长富被分到了一个闽菜馆当配菜师傅,菜馆里大厨很喜欢长富,大厨的手艺很好,菜馆忙的时候,一下三四桌菜,大厨也是行云流水的一番操作,做出来的菜速度又快,又色香味俱全。

但是采馆老板总是嫌弃长富笨手笨脚的,终于有一天,老板给学校老师打了电话要求再换一个学生过来,就这样长富的第一份厨师工作就失业了。

这时候已经到了2009年,接下来长富自己找了一个韩国烤肉自助餐工作了两年时间,关于自助餐的故事,我们下章继续讲。

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