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“将豆腐切成厚度大小一致的块,沥干水分备用。”
“接着来准备蛋液。将鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液。”
秦霁岚在碗中打入几个鸡蛋,微微倾斜碗,用筷子快速搅打均匀。
“将豆腐块均匀地蘸上蛋液,确保每块豆腐都裹上蛋液。”
“锅中加入花生油,烧至七成热时,放入裹好蛋液的豆腐块,小火煎至两面金黄色。”
“七成热可以参考之前直播的时候给出的方法,也可以去看我账号首页的合集。”
“像现在这样,豆腐表面的蛋液变得金黄,就差不多煎好了。”
秦霁岚说完,把锅里的豆腐铲出来,道:“然后把煎好的豆腐块取出,装盘备用。”
“将青辣椒和蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,搅拌均匀,调成汁。”
“将煎好的豆腐块蘸上调好的酱汁食用即可。”
【这个脆皮豆腐的做法好不一样哦。】
【对啊,这个豆腐的调料为什么是后面再放的?】
【真的奇怪欸,搞不懂。】
【难怪山风说这个是不一样的菜。】
【是哦,不过这样会不会不入味呢?】
【不过这个真的好香,脆脆的,里面感觉会爆汁。】
秦霁岚再做了清蒸豆腐、豆腐汤、豆腐烧鱼块和豆腐酿肉等另外几道豆腐菜。
全部十几道豆腐做成的菜摆放在桌面上,看起来非常震撼。
菜全部摆放好后,秦霁岚还操控摄像头给了这些菜一个长时间的特写。
餐桌上琳琅满目的豆腐菜肴,在明亮的灯光下,一桌豆腐宴宛如一幅精致的画卷缓缓展开,令人目不暇接。
桌子的中央,是一盘金黄香脆的香煎豆腐,豆腐的外皮煎得恰到好处,既保留了内部的嫩滑,又增添了一丝酥脆的口感。
旁边的豆腐蒸肉末,豆腐白嫩如玉,肉末细腻鲜香,两者完美融合,散发出诱人的香气。
海带豆腐汤则显得清新爽口,豆腐块漂浮在淡绿色的汤液中,海带则缠绕其中,宛如海底的珊瑚与海藻,给人一种宁静而深邃的感觉。
还有那一盘豆腐皮卷,每一卷都包裹得整整齐齐,外皮微微透明,隐约可见里面的馅料,色彩搭配得恰到好处,既美观又诱人。
四周还摆放着其他各种豆腐菜品,有麻辣豆腐的红亮热烈,有家常豆腐煲的温馨家常,还有酱汁豆腐的浓郁诱人……