第12章 :皮薄如纸,肉如鹊! (第1/3页)
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江浩解释过后没有再看手机消息,
而是目不转睛的盯着卤鹅桶,
虽说有系统的详细版食谱,但做菜不能有半点马虎!
随着时间推移
终于是来到了出锅的时候,
见此
江浩起身搬开了锅盖上面的大石头,
几乎同一时间,
整个锅盖开始抖动了起来,一丝丝的蒸汽开始沿着缝隙往外泄露,
空气中逐渐弥漫着一丝卤鹅特有的香气,
一旁的江浩闻着味道,感觉差不多了,起身拿着帕子轻轻的揭开锅盖,
刹那
“嘭!”
一股浓郁的香味“炸”了开来,空气中弥漫着麻,鲜,辣,香.,几种味道交织在一起,让人不停的分泌着唾液,
“咕咚!”
江浩闻着味道狠狠的吞了一口唾沫,捞出了里面的两只卤鹅,
【色泽金黄,五香味浓,肉感香嫩的荣昌卤鹅,但卤水底料不够浓郁,食材评级:a级】
“底料不够浓郁?”
江浩看着系统的评价思索了起来:
“大白鹅是s-,里面的各种调味料也都是a+级,做出来的东西应该也在s-到a+级之间徘徊才对!
唯一可能出问题的地方就在这个卤汁上面了!”
“看来那锅四十年的老卤汁是势在必行了!”
想到这里,江浩拿出手机给李婉发了个消息:“李小姐,能尽快约着跟卖家谈一谈吗?”
做完这一切后,
江浩这才细细打量起了眼前的卤鹅,色泽确实金黄,
别的不说,就这卖相,往大饭店一放,低于498看都别想看,
接着再用手指搓了搓鹅身,一股紧致的弹性通过手指传了过来,
“外面看着不错,就是不知道里面如何!”
感受着手指的触感,江浩拿起刀片下了一块鹅肉仔细观察了起来,
首先第一个感觉就是皮薄,紧紧连着鹅肉,像是在肉上面覆盖着一层薄薄的纸,
不知为何,看着眼前的鹅肉,薄如蝉翼四个字出现在了江浩的脑海中
接着是肉瘦,透过鹅皮往下看,几乎见不到太多的脂肪,
这跟客家人喜欢将鹅养在山野的习惯有关,这些鹅散养着,漫山遍野找东西吃,每天的运动量达标,身上自然是没有多余的肥肉,吃
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