第10章 :顶级调味料聚集地 (第1/2页)
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待洗漱完,江浩检查了一下家里的香料,
统计完数量后,
骑上电动小三轮直奔附近的调味料市场,
一进市场,各种香料味扑鼻而来,
酸,麻,辣,香汇聚成形,交织在一起,充斥在整个市场的空气中,
容不下一丝其它的味道,
来了这地方,就算你喷一身的香水,逛一圈出去,身上多少也得带点麻味,
市场上,一个个摊贩也扯着口袋不停的叫卖着:
“云省的八角,刚到货,就这一批,卖完就没有了”
“山夕的陈醋,味道正宗!醋味十足!”
“新江的孜然,产地正宗,味道有保障!”
听着路边的叫卖声,
江浩一家一家的打量
【受潮的本地八角,表面被烘干,内里有水分!食材评级:c】
【勾兑而成的半陈醋,产地山夕,食材评级:c+】
【新江正宗孜然,但质量属于次等货,食材评级:b】
“老板,孜然怎么卖?”
江浩停留在了卖孜然的摊贩前,小心的用手捻起一撮闻了闻,对着老板问到,
摊贩老板看见江浩询问价格,立刻热情的说道:“我这是新江顶级孜然,五十一斤!”
“不错,是新江孜然,我再看看,”江浩笑着放下手中的孜然往前走去,
心中暗想,难怪厨师要会甄别食材,
今天要没这食材鉴定的技术,还真被骗了,
来的时候就查清楚了,普通孜然最多25一斤,这货拿着次等孜然卖顶级的价格,这不是宰人么?
没有理会身后老板的挽留,江浩继续往前走着
【顶级新江孜然,颗粒饱满,加工精细,食材评级:a+】
“捡到宝了!”
江浩站在一家调味料店门口,怔怔出神,
抬眼望去,是数不尽的顶级调味料
【广省那坡县八角,处理妥当,保存完善,食材等级:a+】
【正宗农家蜂王蜜,花蜜来自桂花,食材等级:s-】
【正宗凤县花椒,粒大,肉厚,食材等级:s】
“咕咚!”
看着眼前一溜烟的食材,江浩咽了咽口水,忍不住迈步走了进去
宝刀配英雄,好的食材对一个厨师的诱惑同样很大,
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