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流水鳜鱼肥”的那个鳜鱼，后者其实是鱼白。
周慕的筷子首先就往箸头春上伸，这箸头春其实是骨软肉嫩的鹌鹑腌制后先用鸡汤焖熟，再下锅炸得金黄酥脆，还不能太老，本来鹌鹑肉就容易料理得过柴。一口咬下去表面酥皮连着肉一起从骨头上轻松脱下来，再嘎吱嘎吱咬几下，就会发现骨头也酥透了，沁出汤汁来。虽说肉少，但少反而让人满口鲜美后有种不满足感，要吃飞禽，鸽子鹌鹑啊，难怪能列在首席。
就这菜色，同桌还有人不立刻开吃，在那儿摇头晃脑的白话：“宴席之成功，六分在庖厨，四分在采买！也不知所用原料如何？”
周慕抽空看了眼，这人一副老学究的样子，穿着长衫，花白的头发梳成一个髻，插了根光秃秃的树枝，眉心是深深的川字纹。
其他人听他开口，都低头不敢搭理。
游岐看了眼，给周慕科普：“这是图书馆的管理员金老先生。”
周慕一下想起，这就是培训时徐天易说的那个古籍成精的管理员啊，据说他为人古板，最讨厌人对书籍不尊重，一旦发现有人损坏书页，或者在图书馆喧哗，就会被他赶出去，再也借不到书。
这后果可是很严重的，写个作业、论文不都得查参考资料，华灵图书馆很多资料是独一份或者数量稀少的，在网上找不到电子版，二手贵成天价。
所以，即使在图书馆以外的地方，大家也不愿意惹金老先生，就怕他一个不痛快。再说了，金老先生喜欢掉书袋，年轻妖怪跟他沟通费点劲。
但这宴席是天琪办的，周慕也了解一些，立刻道：“当然都是采购的好食材啊，牛肉都是选的四岁左右的牛，羊是最新鲜肥嫩的。”
金老先生一听就知道周慕是懂吃的，投来友善的目光，眉心的川字纹也舒展开了一些，看来即使老古董，也是有点爱好的。
金老先生凑过来一点，说道：“知味非庖！要我说这用具还是差了些，此四种果子，拿描金小碟来盛岂不更美？用这黑猫警长花样碟，还是不够雅了。”
“……大俗就是大雅！”周慕指指他那碗乳酿鱼，切得薄薄的玫瑰红色火腿、深黄的干笋、褐色的香菇与鱼肉一同被浓郁的白色奶汤浸润，令人食欲大开，“老师，尝尝那个，黄河鲤鱼做的，配水发香菇，瘦火腿，立春之前的笋做的‘宝尖’。”
“哦？”金老先生问，“可抽去腥线了？”
周慕答：“那还能不抽？”
吃鲤鱼要抽筋，就是那条白色的腥
