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子是很有讲究的，看似简单只是把肉片下来，但是每一片都必须是带皮带肉，只能片108片，不能多不能少。
虽然片过之后，只有两小碟，鸭架上面还剩了不少，师傅之所以没有给你片下来，是因为这些没有皮的肉，吃起来和片下来的肉不是一个味，你可以选择把剩余的鸭架带走。
吴炜看看几人又说道：就这108片也是很讲究的，有8片是脖子上的，蘸着白糖吃味道更加的鲜甜，也更好吃。
剩余的100片配着老字号六必居的甜面酱更美味。全聚德烤鸭讲究的是口感，必须每片都带皮，所以只能片这么多。剩下的再多也再也吃不出那108片的味道。
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