第63章 创新菜大赛 (第2/3页)

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典的家常菜——宫保鸡丁。

她先将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、生抽腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接着，她熟练地切好花生米、葱、姜、蒜、干辣椒等配料。

点火，锅中倒入适量的油，待油热后，她先将鸡肉丁放入锅中快速翻炒，鸡肉在高温下迅速变色，散发出诱人的香气。

随后，她将葱姜蒜、干辣椒放入锅中爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入炸好的花生米和调好的芡汁，快速翻炒均匀。

一盘色香味俱佳的宫保鸡丁就这样出锅了。

周围的同事们纷纷围过来观看，当看到那色泽红亮、香气扑鼻的宫保鸡丁时，都不禁竖起了大拇指。

“姜满，你这厨艺真是厉害啊，这刚上手就做得这么好。”

一位同事赞叹道。

姜满笑着说：“多亏了大家平时的帮助和厨师长的信任，我还有很多要学习的地方。”

国营饭店内，即将举办的创新菜大赛如同一片绚丽的云彩，笼罩着整个后厨。

姜满听闻这个消息后，内心燃起了强烈的斗志与热情，她决心要在这场大赛中一展身手，让自己的厨艺得到更充分的展现与认可。

姜满开始全身心地投入到新菜的研究中。

她每天早早地来到饭店，一头扎进厨房，在食材的世界里遨游，探寻灵感的火花。

她首先对传统菜品进行了深入的剖析，思考着如何突破常规，赋予它们全新的生命力。

她在市场上精心挑选各种新鲜且独特的食材，那些平日里不常见的蔬菜、稀奇古怪的香料都被她收入囊中。

回到厨房，她将这些食材一一摆放在案板上，如同面对一群等待被发掘的宝藏。

她尝试着将鲜嫩的竹笋与肥美的虾肉搭配，想象着它们在锅中相遇后会碰撞出怎样奇妙的滋味。

先将竹笋焯水，去除涩味，再把虾肉用蛋清和少许淀粉腌制，使其更加鲜嫩。

当她把两者放入热油锅中快速翻炒时，那瞬间散发出来的清香与鲜美让她心中一动，仿佛找到了创新的方向。

接着，姜满又把目光投向了本地的特色食材与外来风味的融合。

她取来当地的土猪肉，用独特的酱料腌制，使其充分吸收浓郁的香味。

然后，借鉴西餐的烹饪方式，将腌制好的猪肉放入烤箱烤制，直至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

在装盘时，她巧妙地搭配