扣上保温罩以后,路清辞便将目光移向了下一道菜,先拿出一些茶树菇将茶树菇去根、清水浸泡一下,然后切成四厘米左右长的小段。
拿出葱和洋葱切成姜丝以及洋葱丝,拿拿出大葱切片大蒜切成蒜末、小米辣以及绝云椒椒全部切成细丝。
然后将腊肉切成薄厚相等的片。
将腊肉放入热水中焯水。焯水后再捞出来,放在一旁控一控水。
拿出一个新的锅,将里面倒入水后烧开,将茶树菇倒入沸水中焯水后,捞出来控水,再重新拿出一个干净的锅。
将锅内加入油后倒入控干水的茶树菇,将茶树中的水分适当炒干后盛出。
再拿出一个新的锅,将锅内倒入两勺油烧热后倒入花椒,香叶干辣椒入侵时自制的酱,炒出红油。
将里面倒入葱,姜,蒜洋葱,适当的煸炒后,再倒入腊肉。
不断的翻炒,直到腊肉的部分油脂流到锅中,然后再放入刚刚炒过的茶树菇进去继续翻炒。
快出锅之前再加入白糖,小米椒青辣椒翻炒均匀后关火,将炒好的干锅腊肉茶树菇倒入盘子中,盖上保温罩。
从上方的保鲜柜中拿出蘑菇与松茸,将蘑菇与松茸清洗干净后撕成小块儿。
放入沸水中泡一下,这样可以让蘑菇与松茸变软,更好涂上面糊。
拿出一个大碗将里面打入一颗鸟蛋,加入盐,鸡精,白胡椒,再加上一大勺的淀粉以及一点点色拉油。
搅拌均匀便可以将蘑菇与松茸放入进去了。
将蘑菇与松茸充分的挂上面糊
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之后再拿出一个锅,将里面倒入油,等油热后下蘑菇。
等到蘑菇稍微变硬一点,便可以捞出来二次复炸。
二次复炸后炸至焦黄色并且发脆便可以出锅了。
将炸制好的松茸蘑菇杂物倒入盘子中将,上面撒入孜然粉,辣椒粉以及路清辞自制的烧烤料粉。
此时米窝窝也已经出锅了,路清辞便直接将这几道菜放在长桌上,然后又从保鲜柜中拿出钩钩果膏调配了一杯钩钩果汁。
又拿出一个大杯,将里面加入半杯的冰块以及一些薄荷糖浆和牛奶,最后再加入刚刚煮好的咖啡。
“你们的料理齐了。”路清辞对着眼前两位口水都快要流出来的少女说道。
“快,给我们拍的可爱一点!”
谁料两人并没有直接开吃,而是选择让路清辞先行拍照留念。
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PS:晚上好呀,各位旅行者,今天有吃到什么好吃的吗?
可能因为昨天写的太多,并且还没有睡好,做梦梦到被人骗了钱,然后流浪街头,今天整个人很不在状态,所以更新有些晚了。
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126-落荒而逃的少女,难以说出口的话语
随着路清辞的咔嚓一声地按下了留影机的快门,将两人俏皮的表情定格在了留影机中。
两位少女接过从路清辞手中拿到的筷子便将目光移向了桌上的美食。
这是在她们风尘仆仆一路上内心最为渴望的食物,只看着那鲜亮的色泽以及嗅着飘入鼻腔中那香气便令人感到满足。
仿佛那悬浮的心以及漂泊无依的肉体都瞬间有了实感,这难得又久违的烟火气致使两位少女内心得以平静。
夹起一块炸松茸,放入口中后唇齿相互接触,便发出了酥脆的声音。
外酥里嫩,外面是独属于那层薄薄的面衣带来的酥脆感,而里面则是有些许嚼劲又带有咸味的松茸。
松茸与蘑菇的口感有些相似,但闻起来的香气又不太相似。
相互搭配着吃一口松茸再吃一口香菇,至少从味道上丝毫不会觉得腻。
路清辞有劝过,两人已经点了干锅腊肉茶树菇就可以把松茸蘑菇杂物换成其他的了,毕竟都是蘑菇,虽然制作方法不同,吃起来的味道也不同,但是口感上仍旧会有一定的重复。
可在两人坚决的决定,想要这两道菜后路清辞便也给他们做了。
说是重复,但其实并没有重复太多。
松茸蘑菇杂物里面的炸蘑菇虽然是炸的,但是去除面衣后,里面那层蘑菇是带有鲜亮汁水的蘑菇,咬下一口便可以从里面炸裂出属于蘑菇的鲜味汁水。
而干锅腊肉茶树菇里面的茶树菇则是要切成长条状炒的干干的,几乎一丁点汁水都没有。
吃起来倒也是两种截然不同的口感。
两刻钟后,坐在长桌前奋斗的两位少女终于停下了筷子,
盘子中几乎都空了,只剩下一些碎渣,就连杯中的饮品也已经所剩无几。
路清辞很欣赏两人的态度,不过来到他这里吃饭的人几乎都是如此。
无论点上再多的料理,都会吃得一干二净,并不会发生浪费食物的情况。