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种，李时珍认为‘鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风’。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鲡具有补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下等等诸多神奇的食疗功效。
我这道菜以白鳝为君，里脊肉、排骨、老公鸡肉为臣，以咸菜为辅调和诸味，达到良好的味道平衡。对老人来说，具有很好的祛风、解毒、补虚、暖肠、强健体魄的功效。”
“我孙女的知识真是渊博，为我们这帮老头老太做这么营养的汤，真是太有心了！”
之前一直想收姜萱萱为干孙女的老太太，听到姜萱萱的这番解说，直接就以孙女称呼了。足以见得她老人家对姜萱萱是多么喜爱。
胖子评审点点头不再说话，继续品尝其他菜品。从姜萱萱的这番话，足以看出她对食材的理解足够深厚，而且味道上的表现也足够专业了。
期间也不断地与餐桌上的老人交流，他不仅会吃，还会说，跟老人们的沟通也是极为融洽，让本来就笑声不断的这一桌更显欢乐。
5分钟将近，一道青菜青菜上桌，胖子评审恰好吃到新鲜出炉的热乎菜，连忙给老人们夹菜，然后才自己也吃上一口。
“清鲜可口，突出本味，这个小厨师炒菜很了得嘛。”
