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切成两片。
唐墨毫无停顿地拿起第三块，这一次没有急着下刀，而是用刀侧轻轻地压了压，仔细感受它的回弹力度之后，又把刀身倾斜，以斜切的方式落刀。
连续3刀，这一次的凉粉总算没有再如前两次一样直接被切开，算是初步掌握了凉粉可被雕刻的方法。
唐墨抬头一笑，说：“你看你，只要思想不滑坡，方法总比苦难多。这不就能雕刻了吗？”
孟晓芳也是瞪大了眼睛，面带疑惑地盯着唐墨的动作。
唐墨凝神静气，捏着雕刀继续雕琢手里那块小小的凉粉块。孟晓芳也亲眼看着唐墨的雕刀在凉粉块上的速度越来越快，越来越精妙，但是凉粉块再也没有像前两次那样破碎或被一切为二。
“真是个变态啊！这玩意儿比豆腐雕刻还要难吧，他居然只摸了两次就上手了。”孟晓芳又看了看自己手里正在雕着的最简单样式，心里已经有了决定：下一个款一定要选难度最大的。
唐墨对凉粉的特性摸清楚之后，心神逐渐沉浸其中，全神贯注地开始他的凉粉雕刻，手上的速度也越来越快，晶莹透亮的凉粉碎屑不断地从他手上掉落，被阳光反射出亮晶晶的亮光。
在唐墨和孟晓芳专注于手上的雕刻时，苏梦龙等人的馅料也在如火如荼地制作中。
敬老院第三小组的老人当属刘老头最为积极，正如他所说，他好几年的月饼制作经验不是吹牛吹出来的，唐墨从苏梦龙那里离开之后，刘老头就接替了唐墨的位置，不断指导苏梦龙炒馅。
因为他那时候还是手工炒馅手工做月饼，不像现在什么都是机器流水线工艺，因此在指导苏梦龙的时候就格外精确。
且他还指出加入黄油炒制豆沙馅的想法，令唐墨顿时刮目相看起来。要是到黄油这种食材在中餐料理中用到的并不多，尤其是对老一辈的人来说可能听都没听过，但是他身在敬老院却能有这样的意识，着实是出乎唐墨意料。
唐墨略微思考之后就明白，加入黄油炒制豆沙馅能增加豆沙的细腻感，还能让豆沙馅的香味更浓，的确是非常好的创意。于是，唐墨非常欣喜地同意了。
在他老人家的指导下，苏梦龙炒制的豆沙馅终于达到唐墨所说的那种效果，成为一份合格品。
罗根和薛谦谦负责的冰皮也蒸制好。按照唐墨的计划，每一种馅料的冰皮都有不同。除了王琼的是水晶透明冰皮，另外四种都在蒸制之后加入可食用素色，制作成四种颜色的冰皮。
之所以加食
