第24章 红烧蘑菇板栗鸡 (第2/13页)
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霖，而且娄秀英肯定也警告过她。
白榆说着要帮忙拔鸡毛，不过雷大姐没让她动手：“你去准备其他材料，要是不会的话，放着等我一会儿帮你弄，你可千万别伤到手。”
虽然白榆口口声声说自己会做饭，但雷大姐对这话不大信，实在是白榆长得太白嫩太好看了，一看就是那种十指不沾阳春水的娇娇美人儿。
谁知，下一刻她就被打脸了。
就见白榆动作利落给土豆去皮，而后手起刀落，“咚咚咚”切了起来。
雷大姐一看，愣住了。
只见那切出来的土豆丝又细又均匀，每一根好像比着尺子切出来的一样，而且她的动作又快又准，看得她眼花缭乱。
“小榆你这功夫不得了啊！”
小小年纪刀工就如此了得。
白榆淡淡一笑：“熟能生巧罢了。”
雷大姐看着手里的鸡，若有所思：“小榆，你做菜是不是很好吃？”
这只鸡是她们两人合买的，准备一人一半，只是她原先担心白榆不会做菜糟蹋了食物，所以打算自己做，可现在看到白榆刀工如此了得，心里顿时有了另外的想法。
白榆谦虚道：“据说还可以。”
雷大姐：“那这鸡能不能跟你一起做，做好后咱们再一分为二？”
不是她想偷懒，而是她做菜水平实在太一般了，好吧，老实说是很难吃。
白榆想也没想就点头：“可以啊。”
雷大姐也不好意思麻烦白榆太多，就只提了鸡肉一起做。
虽然做菜不好吃，但拔毛雷大姐动作很快，不一会儿的功夫就把一只鸡的毛都给拔干净了。
白榆把鸡块斩成适宜的小块，清洗干净后下锅焯掉血水。
跟后世的冻鸡和饲料鸡不一样，这年代的鸡都是走地鸡，都是喂虫子剩菜剩饭，肉紧嫩又不柴，吃起来还带着一股说不出的甘甜。
蘑菇还是用新鲜的蘑菇，不用浸泡，白榆切好蘑菇后，雷大姐突然拿了一把板栗过来，她想了想，把部分板栗也丢尽进灶里头去焖，剩下一部分准备和鸡一起做成红烧板栗蘑菇鸡。
锅烧热下油，油热下葱姜蒜八角等调料翻炒爆香，很快一股香气就扑鼻而来，再倒入擦干水分的鸡肉，煸炒变色后再加入酱油，然后加开水大火焖煮，等水沸开后再加入蘑菇和板栗。
趁着这空挡，她开始切莲藕。
九孔藕比较爽脆，用来清炒最好不过，七孔藕比较
