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，需要羊头十个，只取羊头两腮的肉，其余全部扔掉不要。用五斤葱，只取葱心像韭黄的部分，用淡酒、醯（醋）浸喷，剩余的部分弃之不用。知府家的仆人觉得可惜啊，捡起剩下的羊头，结果被她讥笑：你们这群狗辈，没见过市面！当然，这位厨娘这样做出来的菜，没办法不好吃，家人客人一律竖大拇指。但厨娘的酬金也非比寻常。这位知府用了两个月之后，终于明白这种品味等级的厨娘不是自己能消受得起的，于是辞掉了厨娘。
咱们尽在这里介绍了，您还没来得及吃上一口，那咱们现在就赶往宋徽宗赵佶的生日宴，让您享受一顿饕餮大餐。
落座之后，您和每位客人一样，面前先是有环饼、油饼、枣塔、果子这些餐前点心。为了优待辽、西夏的使臣，还有猪、羊、鸡、兔、鹅等熟肉作为凉碟，当然您也跟着有份。
生日宴上，美酒自然少不了，皇帝用玉盏，高官用金盏，其余人等都用银盏。按着生日宴的程序，君臣们一共要饮九盏御酒，共享美食。
第一、二盏酒，是大家恭贺皇帝生日快乐、寿比南山这样的仪式。两盏酒一下肚，宴会的气氛就活跃起来了。接下来，每一盏酒，就会新上几道菜，这也是宋朝酒宴的习俗。
第三盏酒倒满，四道菜点就摆在您面前：下酒肉、咸豉、暴肉、双下驼峰角子。您慢悠悠地吃，别撑饱了后面的大菜只能干瞪眼吃不下。
第四盏酒，给您配的菜是：炙子骨头、索粉和白肉胡饼。
第五盏酒，您会品尝到：群仙炙、天花饼、太平毕罗干饭、缕肉羹和莲花肉饼。
第六盏酒，端上来的是：假鼋鱼、蜜浮酥捺花。
第七盏酒，配菜是：排炊羊胡饼和炙金肠。
第八盏酒，尽管可能您已经酒足饭饱，但还是尝尝：假沙鱼、独下馒头和肚羹。
第九盏酒，该吃饭了：水饭和簇饤下饭。生日宴会圆满结束。
在整个生日宴会过程中，和菜品一样，每一盏酒，都会伴着不同的文娱表演。内容有杂技杂剧、歌舞器乐等，好不热闹。
皇宫里食不厌精、气派奢华的饮食风气，达官显贵们竞相模仿，奢侈成风。高官们的家里仿照皇宫设有“四司六局”的膳食机构，即使南宋偏安江南也是如此。对美食的研究和追求，在高官群体里，更是到了让人惊异的地步。
宋哲宗时的宰相韩缜喜欢吃烤乳鸽，而且一定要吃白色的那种。如果有人故意烤灰色的给他吃，他一下就能凭口味辨别出来。
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