第124章 喜事临门 (第2/3页)
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，往上一坐，或是一站，嘿，能够愣生生高人家一头呢！
这不，小杨师傅慷慨激昂的演讲开始了，好戏也马上就要开场了。
“大家都知道，人生有三大喜事，分别是：金榜题名时，东方花烛夜，他乡遇故知。
今天我有幸来到这对新人的婚礼现场，为他们做的宴席自然也是有着吉祥祝福的寓意的。
接下来，就由我，来给大家讲讲这些菜的含义。
第一道菜是喜事临门（白斩鸡）。这道菜寓意着婚姻和美、喜上眉梢。
（ps:括号里面的是咱们平时做菜时的菜名。）
材料是选自我自己饲养的走地鸡，每一只鸡在清晨的时候都会被我从山脚赶到山顶，然后让它们自己寻找食物和水，保留野鸡的生态食物，并且尽量还原野生环境和野鸡一天的基本运动量，让家鸡也有野鸡那种紧实的肉质和耐嚼的口感，让人越吃越有味道。
现宰的鸡肉，泡在甘甜的山泉水里，给鸡肉泡一个舒服的澡，使肉质松紧有度，既有适合年轻人的耐嚼紧实部位的肉，又有小朋友和老人家能够咬动的的松散软肉，老少皆宜。
再用我们家祖传的小步骤：把鸡爪子塞到鸡的肚子里。
这样可以让鸡熟的更快，看大家都是实在人儿，我才说的。
不然，就这个小步骤，我都不告诉人家。
大葱是从咱们国家的东方偏北的地方运过来的，咱们本地大葱都没有人家那儿的大葱够味。
这选姜也有技巧，需要有年份的老姜而不是嫩姜，有的嫩姜，晾晒没几天就严重缩水成一小点皮了。
再加上我师傅教的祖传的调料水，掺上一点儿十年份的女儿红，和葱姜一起下到水中。
最最重要的，是我从盐矿边上和官府里的官爷们买来的块状大青盐，大概有一个拳头大，放的时候哪怕就只用那么一根头发粗的碎沫沫。
嘿，您猜怎么着？”
这有的好事者就问了：“怎么着啊？”
“咸的发齁！”
“哎呦，您看看。”
“怎么样，大家，我这盐够味吧？”
“对，那是挺够味的。”
“我这还有呐，不只这些个好材料。”
“是吗？那您接着说。”
“这盐也搞里头，给它提提底味儿，提味儿之后，把水烧开喽。”
“嗯，搞里头，烧开喽，我晓得了。”
“水开之后
