第124章 喜事临门 (第3/3页)
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，这鸡啊，不能丢里头，直接就煮，而是要先烫个十秒。”
“呦呵，还有这讲究呢？”
“那可不是。”
“烫完，这鸡就要立马拿出来。”
“拿出来干嘛呢？”
“拿出来之后，放到凉水里，激它一激。然后啊，再把它放到开水里烫十秒，烫完之后，搁到凉水里头。如此这般，这般如此，足足三回，不可少一回，也万万不可多一回，不然这祖传的味道，它就变了。”
“我听说有个名人，也是被他的君主所赏识，这个君主也足足请了他三回，这位先生才出山。没想到做个菜，还有这般讲究。”
“是吧，这做菜里的学问可多了，你没想到的也多了去了，听我和你慢慢讲啊。这三回之后，这鸡肉的弹性和表皮的脆感就升上来了，然后放在开水里，保持一定的火候，煮上两刻钟，让鸡肉变得更加的鲜嫩。再做好用姜蓉，葱末，盐等等多种调味料调和而成的祖传秘制酱料。就等着鸡的出锅了。
这鸡出锅之后，色泽金黄，肉质鲜嫩美味，顺着它身体上的纹理细致切开，分成小块，再沾上秘制酱汁，那滋味，嗯～，怎么样？是不是想想口水就要流下来了？”
“是，杨师傅，听您这解说一讲，这鸡肉能够做出这样可真是太难得了，我都想快点尝尝这是什么神仙味道！”
“是吧，您别着急，这菜还有很多呢，听我给您说下一道，这下一道呀，味道更好！”
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